毎日、手抜き料理ばかりですが、バランスの良い食事を摂るよう気を付けています。 と言っても、 基本ずぼらなので、とりあえず、いろんな物を食べとけば栄養が摂れるのではないかと思っています💦
ある食材が良いという情報が拡散されたら、その食材がスーパーから消えたりしますが、中にはデマのような情報もあるので、全てを鵜呑みにしないよう注意が必要です。
今は、新型コロナウイルスの感染拡大で、マスクも手に入りにくい状況ですよね。 感染に備えて、免疫力を高め、ウイルスに負けない体作りをしておきたいと思います。
かと言って、すごい料理が作れる訳でもないので(^_^;) 栄養価の高そうな食材を、普段の料理にチョイ足ししています。 簡単な手抜き料理でも、栄養が摂れればいいですよね～😊 ←ダメ？
メニュー（献立）
- 鮭のバター焼き
- きゅうりとトマトのナムル風（豆腐入り）
- ウインナーとほうれん草の卵とじ
- お味噌汁
詳細・簡単レシピ
鮭のバター焼き
- フライパンに鮭とバターを入れ、焼くだけです。 火が通ったら完成。
💡魚介類には、免疫力を向上させるというビタミンDが豊富に含まれています。
※すみませんm(_ _)m 正確には、我が家では、バターではなく安価なマーガリン（ ファットスプレッド ）を使っています。
きゅうりとトマトのナムル風（豆腐入り）
- きゅうり、トマト、豆腐を切る。
- ボールに、ごま油と醤油１：１ぐらいの量と、鶏がらスープの素を少々、白ごま（お好みで）を入れて混ぜ、切った野菜や豆腐を入れる。
- お好みで、塩コショウで味を調え完成。
普段は、きゅうりとトマトで作るのですが、豆腐も入れてみました。 豆腐から水分が出るので、水切りをした方がいいと思います。
ウインナーとほうれん草の卵とじ
- ウインナーを食べやすい大きさに切る。
- ほうれん草は冷凍の物を使っているので、凍ったままフライパンに入れ炒める。
- ほうれん草が解凍されて来たら、ウインナーも入れて炒める。
- 火が通ったら、卵を入れ塩コショウをする。
- 卵がお好みの固さになったら、火を止め完成。
二十年以上、頻繁に作っている手抜き料理です。 子供が喜ぶので、ウインナーと卵だけで作っていましたが、彩りや栄養面を考えて、ほうれん草も入れるようになりました。
お味噌汁
我が家の定番の具は、豆腐・玉ねぎ・人参・まいたけ等のキノコ・わかめ・大量の青ネギです。
一人暮らしの方等、普段は自炊しないという方も、作ってみると案外簡単なので、「簡単おうちご飯」にチャンレンジしてみませんか？
